Botones de Almendra

Elaborados por Aroa.

Ingredientes (Para 40 unidades):

• 125 gr. de mantequilla
• 125 gr. de azúcar glas
• 125 gr. de harina
• 1 huevo
• 1 cucharada de leche
• 70 gr. de almendra en grano
• hojas de menta

Elaboración de la receta de Botones de almendra:

Pon la mantequilla (a punto de pomada) en un bol. Incorpora el azúcar, la leche y el huevo. Mezcla bien hasta que queden perfectamente integrados.

Agrega la harina a la masa anterior. Mezcla con movimientos suaves y envolventes hasta que quede una masa homogénea.

Coloca una boquilla redonda lisa en la manga pastelera. Introduce la masa y reparte pequeñas porciones sobre una placa de horno forrada con papel de hornear.

Espolvoréalas con la almendra en grano. Hornéalas a 180ºC durante 8-10 minutos, hasta que obtengan un color tostado, pero no muy oscuro. 

Sácalas del horno, retíralas del papel y ponlas en una bandeja.

Consejo:

Es importante dejar espacio entre los montoncitos de masa porque al hornearlos tienden a expandirse y podrían juntarse unos con otros.